千禧一代的購物趨勢顛覆了傳統的食品雜貨供應鏈

通過他們的人數、對科技的了解和購買力，千禧一代正在推動前所未有的變革。他們的購物習慣給雜貨店帶來了混亂，這些雜貨店幾十年來都沒有對自己的商業模式做出過重大改變。雜貨店和其他更傳統的零售商在製定未來計劃時，應該設法迎合這個年齡段的人——他們的生存可能就取決於這個年齡段。

千禧一代:統治一代的重量級人物

如果你還沒注意到，千禧一代說了算。這一年齡段也被稱為Y世代(Generation Y)， 2015年的年齡在18到35歲之間，有7540萬人，幾乎占美國人口的25%。他們有超過了之前最大的一代在美國，年齡在51歲至69歲的嬰兒潮一代的人數正在減少。然而，造成破壞的不僅僅是它們的數量。

千禧一代成長的時代塑造了他們的期望、欲望和購物習慣。他們不需要學習技術，他們是伴隨著技術長大的。他們重視多功能性和靈活性。他們通常都希望對地球友好，有社會意識和健康意識。最值得注意的是，他們正在質疑一切，拋棄舊的、可能過時的規範，引入更大的期望和看待世界的新方式。

這種與前幾代人的態度差異對食物產生了深遠的影響，包括千禧一代如何選擇吃什麼、在哪裏以及如何購買。這反過來又讓雜貨店的供應鏈進入了一個新的領域，試圖滿足他們的需求。食品雜貨的購物趨勢正在發生變化因為千禧一代將自己的品味和喜好公之於眾。他們想要更新鮮、更健康的食物，這往往意味著更多的購物之旅，但雜貨店不再是他們唯一可能的目的地選擇。

購物越頻繁，忠誠度越低

千禧一代購物更頻繁，嬰兒潮一代平均每月去雜貨店3.6次，而千禧一代每月去4.1次。即便如此，千禧一代對這些商店並不忠誠，他們隻在傳統雜貨店購買41%的食物，而嬰兒潮一代則有50%。他們還能從哪裏獲得食物?千禧一代很忙，也很看重便利，所以他們更有可能從塔吉特(Target)和沃爾瑪(Walmart)等零售巨頭、小市場、當地快遞服務，甚至從亞馬遜生鮮(AmazonFresh)購買食品雜貨。

就像千禧一代不會對任何一家食品雜貨供應商忠誠一樣，他們通常也不會對自己購買的品牌忠誠。與嬰兒潮一代一樣一遍又一遍地購買同一種產品不同，千禧一beplay体育充值代更有可能嚐試另一個品牌或產品的通用版本，如果他們認為質量相同，價格更便宜。

同樣的，隨著嬰兒潮一代年齡的增長，步入退休或獲得固定收入，他們似乎更有可能堅持主食和基本食品，這對尋求擴大底線的雜貨商來說是個壞消息。另一方麵，千禧一代獲得了更多的可消費收入，這使他們更有可能嚐試新產品、新服務，並為他們看重的屬性支付更多費用。beplay体育充值

新鮮的在，包裝的不在

我們最近討論過的一個趨勢是，雜貨店的中心正在縮小。千禧一代購買的盒裝、罐裝和瓶裝食品越來越少，他們更多地購買新鮮農產品、肉類和乳製品，所有這些都位於商店的外圍。

較新的雜貨店，如Trader Joe 's和Whole Foods，正在利用這一趨勢，調整其商店和分類，以滿足這一代人的購買群體。他們主要經營新鮮食品、限量包裝商品和當地食品。我們也看到其他食品雜貨品牌，如Hy-Vee和Kroger，收購舊商店並翻新它們，使它們更適合千禧一代。

健康的選擇統治

另一個主要的健康趨勢是亞馬遜。人們普遍認為，亞馬遜的目標是侵占低成本的沃爾瑪(Walmart)食品業務。相反，亞馬遜正在把自己的食品業務建立在像全食超市(Whole foods)一樣的消耗品的方便配送上。beplay体育充值亞馬遜通過他們的AmazonFresh產品，現在在美國的幾個城市提供各種各樣的健康食品，你想要的任何種類都有，而且是當日送達。

食品公司也開始接受越來越多的人做出健康選擇帶來的變化。例如，百事可樂最近將阿斯巴甜從他們的軟飲料中去除，因為健康消費者表示他們不想要它。可口可樂公司對此表示反對，稱隻要你節製飲食，就沒有什麼問題。但百事可樂給了消費者他們想要的東西(他們甚至為顧客添加了阿斯巴甜，為他們的產品組合增加了另一種產品，但這是另一個話題了)。

這個行業甚至有一個叫做“智能標簽”的倡議。這是一個二維碼(更多的新技術)，消費者可以掃描它來了解更多關於他們的食物。智能標簽還沒有真正普及，盡管食品雜貨製造商協會(Grocery Manufacturers Association)已經接受了它，並開始在包裝食品上實施它。還有一條建議使用的法律二維碼識別含有轉基因生物的食品．希望更多的人在購物時開始查看這些標簽，以自行評估所購買食品的健康程度。

如何接受快速變化

這些趨勢發生得如此之快，食品相關公司很難跟上。食品行業正努力滿足消費者的需求，結果產品數據暴增，供應鏈周期縮短，以確保千禧一代消費者需要的時間和地點都有合適的食品庫存。更多的快速訂單、快速交貨和準確的質量評估必須發生，而技術正在努力跟上步伐。基於雲的供應鏈解決方案可能是雜貨店供應鏈管理的答案。無論是跟蹤更多的產品屬性，加快訂單、運輸和物流過程，還是尋找合適的供應商，合適的零售網絡都可以為您提供所需的見解，從而減輕您的負擔，而不必從頭創建自己的數據中心。

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